domingo, 18 de agosto de 2013

Mayonesa de Verduras

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 2 papas 
  • Cilantro u otro monte verde: cantidad suficiente para que esté presente, pero que no llegue a teñir de verde la preparación
  • Un puñado de maní tostado (le da cremosidad a la mezcla)
  • Un chorrito de aceite vegetal
  • Un toque de merkén y de ajo 
  • Sal a gusto


Cocer las papas y la zanahoria (guardar el caldo de la cocción).
Poner todos estos ingredientes en un recipiente. Agregar un poco del caldo de la cocción de las papas y zanahorias (cubriendo un tercio del  volumen de estos ingredientes). Moler todo con mini pymer o licuadora, un buen rato, hasta que se forme una pasta con textura de mayo. Si queda muy espesa echar más caldo de la cocción. O si al contrario queda muy aguada, incorporar un poco más de maní.

Puedes variar tus proporciones según tus gustos personales. Prueba y disfruta!.